冰淇淋別為升價而“升級”

　　近兩三年，冰淇淋賽道成為各品牌創新的“試驗田”，從口味到原材料再到造型，不斷推陳出新，價格更是一路上漲，并逐漸與健康、愉悅、高品質生活方式等標簽建立聯系。(5月31日《工人日報》)

　　炎炎夏日，打開冰箱，抽出一支冰淇淋解暑，那甜甜的香味，是屬于夏天的獨特回憶。然而，在如今的便利店里，人們很難找到記憶中那些熟悉的平價冰淇淋品牌，取而代之的是眾多來自國內外的眾多知名品牌冰淇淋，自然，冰淇淋在價格上也有所提升。面對價格節節攀升，不少網友覺得冰淇淋沒有了記憶中的味道，更有人發出“失去了冰淇淋自由”的感慨。

　　冰淇淋緣何變了“味道”？曾經，人們賦予冰淇淋的是解暑消遣的零食屬性，作為零食，價格自然要走平價的親民路線。隨著一些國際冰淇淋品牌引入本土市場，其產品價格和定位人臉識別門禁使得一些本土商家意識到了樹立品牌的重要性。

　　正所謂“七分苦干，三分吆喝”。為了能在激烈的競爭中擁有一席之地醫院對講系統，一些冰淇淋品牌把握住了時機，充分利用了社交媒體發展下的互聯網營銷模式。這些商家一方面通過改良配料、優化設計、創新口味，實現產品的迭代升級。葡萄、荔枝、百香果，海鹽、檸檬、椰子、茶……顛覆傳統、推陳出新。面對紛繁復雜的冰淇淋口味，總有人愿意為好奇買單。另一方面，利用互聯網平臺的廣泛傳播優勢，通過借助流量，制造產品的“網紅”效應。從冰淇淋與故宮、三星堆等知名景點的跨界碰撞，使得冰淇淋搖身一變成為各地“文創新風尚”，再到某些“天價冰淇淋”的反向營銷，冰淇淋產品的網紅效應正在被不斷放大。鋪天蓋地的吆喝聲里，冰淇淋的零食屬性似乎逐漸走遠，如今的冰淇淋消費，被賦予了更多社交意義。

　　客觀來講，當前市場上常見的冰淇淋價格，確實沒有達到“天價”的夸張地步。但持續的“消費升級”，顯然不是大眾能夠接受的。很多網紅冰淇淋產品熱度往往是曇花一現，卻因“貴”不副實，難成主流。可見，冰淇淋可以消費升級，但升級不能等同于升價，否則，新鮮勁兒過了，誰還會買單？

　　(劉碩)

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