廣州餐飲經(jīng)濟(jì)韌性強(qiáng) 線上餐飲疫情后回暖
家家安廣州6月6日電(記者 方偉彬)新冠肺炎疫情讓餐飲等生活服務(wù)業(yè)遭到了沖擊，端午節(jié)假期期間，記者走訪廣州多家餐飲店、酒店后發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)過(guò)疫情沖擊的短暫的“停擺”后，餐飲業(yè)展現(xiàn)出了強(qiáng)大的復(fù)蘇韌性，在一系列線上線下紓困復(fù)蘇舉措的推動(dòng)下，廣州餐飲經(jīng)濟(jì)正逐漸迎來(lái)復(fù)蘇。
“目前外賣經(jīng)營(yíng)已經(jīng)恢復(fù)到了疫情前八成左右。”鄭先生在廣州市白云區(qū)經(jīng)營(yíng)一家砂鍋粥，疫情期間小店在防范區(qū)只能外賣不能堂食，所幸鄭先生的小店此前就有經(jīng)營(yíng)外賣，疫情期間靠外賣一直支撐，“房租、人工都是固定的，幸好外賣單量還不錯(cuò)，一個(gè)月下來(lái)也有近4000單，整體算下來(lái)小虧一點(diǎn)，但還是屬于可以接家用門(mén)鈴受的程度。”
今年4月，廣州再次經(jīng)歷疫情考驗(yàn)。根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，隨著廣州市多個(gè)區(qū)域解除管控后，餐飲商家數(shù)量和外賣單量持續(xù)回升。截至6月5日，廣州線上餐飲商戶數(shù)量已經(jīng)超越本次疫情前(今年3月)，增幅近10%，整體外賣訂單量也比疫情前要高11%。在疫情最嚴(yán)重的白云區(qū)，如今餐飲商家的數(shù)量也比疫情前要高約5%，外賣訂單量增長(zhǎng)近10%。
“疫情后線上餐飲商戶數(shù)量不降反增，充分體現(xiàn)了廣州餐飲經(jīng)濟(jì)強(qiáng)大的底蘊(yùn)和韌性。”廣州市餐飲行業(yè)商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)倪弘表示，這份韌性離不開(kāi)廣大餐飲商戶的一直堅(jiān)持以及政府部門(mén)和線上平臺(tái)的賦能。廣州的餐飲商家已經(jīng)經(jīng)可視門(mén)鈴歷了多次疫情，與之前的手足無(wú)措相比，有了外賣等數(shù)字化工具之后，如今餐飲商家應(yīng)對(duì)疫情沖擊會(huì)比之前更從容一些。
廣州老字號(hào)新興飯店也在持續(xù)探索數(shù)字化的可能性。該店相關(guān)負(fù)責(zé)人李小姐坦言，“新興”早在幾年前就已經(jīng)上線外賣，疫情期間外賣也承擔(dān)起了支撐店里正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重任。但面對(duì)復(fù)雜的疫情形勢(shì)，“新興”希望外賣能扮演更重要的角色，“目前我們?cè)趪L試通過(guò)外賣平臺(tái)派堂食券的方式，借用平臺(tái)流量，吸引更多顧客到店堂食。”
值得注意的是，廣州市內(nèi)不少五星級(jí)酒店的在外賣上也加大投入。據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，目前，廣州已有八成餐飲老店以及過(guò)半五星級(jí)酒店上線外賣服務(wù)。其中，中國(guó)大酒店、花園酒店、香格里拉大酒店等五星級(jí)酒店月售過(guò)千單，廣州花園酒店月售更是突破三千單。
同時(shí)，消費(fèi)券提振線下線上消費(fèi)效果逐步顯現(xiàn)。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，“羊城歡樂(lè)購(gòu)”政府消費(fèi)券活動(dòng)的帶動(dòng)下，廣州賓館、花園酒店、中國(guó)大酒店等品牌酒店更是住宿、餐飲同時(shí)獲益，環(huán)比四月餐飲營(yíng)收增長(zhǎng)超80%。(完)
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